miso

手作り味噌

今年も無事完成。

今年は2種類

大豆と麹の種類を変えた2種は風味も味も個性がある。

お世話になってるT先生のおかげで

ここ数年美味しい味噌ができております。  とても感謝。。

2月から11月まで寝かせて

やっと蓋を開けて見る作業…

それを調理していただく幸せは至福です。

家族からもお世辞かもしれませんが

好評なのも嬉しいかぎり。

そう

私は褒められて伸びるタイプ

来年もやるよ。

さぁ 次は梅酒か？